katsuobushi6

 

かつお節×フランス料理 

EU初輸入かつお節のお披露目会&試食イベントにて、
イベントサポート、製造メーカー社長様の通訳
としてお手伝いいたしました。

 

 

 

プレス、料理会、観光関係者、日本好きの方々が大勢参加。

有名レストランTOYOの中山シェフによる
特別メニュー10品が振る舞われました。

katsuobushi4

katsuobushi7

 

 

 

 

 

 

スモークしていないのに、スモークしたかのような奥深くも繊細なお味に、
フランス人フレンチシェフも大絶賛されていました。

katsuobushi5

 

 

 

 

 

 

チーズやお肉料理などのフランス料理にも、とても合うかつお節。

創作に幅をもたせてくれるので、柚子やシソ同様、
フランス料理界に新たな日本食材の旋風が起きそうな予感がします。

katsuobushi